peyser azerice ne demek?

Peyser, Azeri halkının yemek kültürünün önemli bir parçası olan bir tatlıdır. Genellikle düğün, bayram veya diğer özel günlerde yapılan bir tatlıdır. Peyser, ince hamuruyla ve içi çeşitli şekillerde doldurulan bir tattır.

Peyserin hamuru genellikle un, su ve tuzdan yapılır. Hamur, ince ve esnek bir kıvam elde edene kadar yoğrulur. Hamur daha sonra merdane kullanılarak açılır ve iç malzemesi eklenir. İç malzemesi olarak genellikle ceviz, fındık veya badem kullanılır. Bununla birlikte, bazı yörelerde peynir, kuru meyveler veya tahin gibi başka malzemeler de kullanılabilir. İç malzeme hamurun üzerine serpilir ve dikkatlice sarılır.

Peyserin şekli, bölgeye göre değişiklik gösterebilir. Genellikle ince bir silindir şeklinde sarılır ve daha sonra uçları birleştirilerek halka şekli verilir. Peyserler genellikle yağda kızartılarak veya fırında pişirilerek hazırlanır. Kızaran peyserler genellikle pudra şekeri veya şerbet ile tatlandırılır.

Peyser, Azerice'de "halka" anlamına gelir ve şekli itibarıyla adını almış olabilir. Azeri mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan peyser, geleneksel olarak aileler ve misafirler arasında paylaşılır. Bu tatlı, Azeri kültüründe birlik, paylaşım ve hoşgörü sembolü olarak kabul edilir.